Esto se refiere a la cantidad de whisky (etanol y agua) que se pierde debido a la evaporación durante envejecimiento.
En Escocia se pierde entre el 1,5 y el 2% del volumen por año.
Esto se exacerba aún más en climas más cálidos y secos donde la parte del ángel puede ser mucho mayor, llegando a más del 4-5% por año. Por lo tanto, un whisky producido en los campos de Kentucky puede verse afectado mucho más que un whisky hecho en las tierras altas de Escocia.
Otro efecto sobre el contenido de alcohol de los lotes de whisky es la humedad relativa .
En muchos casos, la graduación alcohólica del whisky se reduce a medida que se evapora el alcohol. Sin embargo, en climas de baja humedad, se evaporará más agua que el alcohol, lo que aumenta la graduación general. En pocas palabras, dependiendo de dónde se produce el whisky, la parte del ángel tendrá un efecto diferente en él.
0 comentarios:
Publicar un comentario