Por supuesto, en ninguna parte del mundo están tan profundamente involucrados en el estudio de la cerveza como en Alemania, donde el consumo por habitante al año es de unos 150 litros de la bebida (en Uruguay 21 litros anuales – cifra 2005).
Los especialistas de la Universidad de Berlín descubrieron que algunos componentes de la cerveza protegen la fragilidad de los huesos. A saber, los derivados de la cebada pueden salvarlo de la osteoporosis. Esta enfermedad - huesos frágiles - no sólo afecta al sistema músculo-esquelético, aumenta el riesgo de fracturas, sino que también contribuye a la destrucción del esmalte de los dientes, incluso a una edad temprana.
También en la cebada, que se utilizan para cocinar cerveza, se descubrió silicio. Este elemento ayuda al cuerpo a producir colágeno, que a su vez es un componente importante de la "construcción" del material de los huesos.
El contenido de silicio de la cerveza oscura significativamente menor que en la cerveza rubia.
Se debe entender que con todas sus propiedades beneficiosas, el consumo desmedido de cerveza puede ser peligroso. En primer lugar el alcoholismo.
En segundo lugar es (sobre todo el almacenamiento a largo plazo) malo para el páncreas.
En tercer lugar, el abuso de la bebida espumosa conduce a una disminución de la testosterona en los hombres y, en consecuencia, a la obesidad abdominal (panza de cerveza) y una disminución en la potencia.
Así que con la cerveza todavía hay que tener cuidado. Reconocido en todo el mundo la ingesta diaria segura para los hombres - 0,5 litros para las mujeres - 0.33 litros.
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